手工辣条加盟店的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到一些重要的制约因素：现有财力;场地的费用;经营管理者的经验和能力;厨师的制作技艺;所在地的消费水平等。

　　因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。创业之初，会有个探索和完善的过程，对顾客和市场情况并未充分了解，初期营业也是个经验积累与管理磨合的过程。在进行市场定位时要坚持以下几条原则：

　　1.新开张的辣条店要避开与很强的对手对抗。如果你的经济实力、经营能力和产品质量很强，并具有一定的超过对方的经营特色，而竞争对手的实力较小，你的手工辣条加盟店就会胜出。如果你在一家名声很大、生意很好的小吃店旁边开店，就要从头培养和争夺顾客群，让消费者了解、熟悉你的口味和特点。所以在你投资成本未收回的时候不要直接与竞争对手对抗。

　　2.选择在有一两家生意好、口碑好的餐饮店附近开手工辣条加盟店，借助已有的人气和氛围，为前来的食客们提供新的选择和新的口味，也不在食物风格上形成竞争对抗，如果经营得当也能乘风而起。

　　3.顾客的需求在图新求变，手工辣条加盟店在初次定位后，随着时间的推移，竞争的加剧，顾客需求的改变，就要寻求新的发展和增长点。

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